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清淡的胡萝卜茭白饺

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清淡的胡萝卜茭白饺
说好不贪食 2017-04-22

清淡的胡萝卜茭白饺

今天介绍一道十分简单清淡的菜——胡萝卜茭白饺。你可不要因为他简单就小看这饺子,它可不是简单的饺子,它里面有食疗的好食材——茭白。茭白不但味美,而且其药用价值也不可低估。它可是出现在李时珍的《本草纲目》里的宝贝,对于高血压等症状也有很好的疗效。
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.新鲜茭白去皮剥丝

步骤二

开口准备装肉馅

步骤三

把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里,放好备用,小胖子喜欢没有肉的,留了几个,记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞,不然煮不熟,里面咬不动的。肉不建议塞太多,不然感觉在吃肉丸子

步骤四

面筋做好以后把姜蒜剁碎,葱洗干净切葱花备用

步骤五

锅中放油5g,冷油放入姜蒜,炒香

步骤六

姜蒜炒香以后转小火,依次放入生抽1汤匙,老抽半汤匙,糖10g(不喜欢微甜的减半)翻炒均匀

步骤七

转大火放入冷水一饭碗,开水也行,大火烧开。

步骤八

水开了以后放入油面筋,翻炒均匀以后转小火,盖上盖子焖煮10分钟左右,中间记得给油面筋翻翻身

步骤九

时间差不多,打开盖子发现水差不多收干了,放入3g盐,翻炒均匀起锅咯!

步骤十

9.清汤放点胡椒粉

茭白去皮剥丝挤水,

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