秀秀厨艺
2017-11-28
1.大虾反复清洗干净备用；
2.剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉腥线；
3.与水同时入锅烧开焯一下，捞出控干水份备用；
4.锅中加入适量油，加入蒜末爆香；
5.加入适量的番茄酱、姜片、蒜片翻炒出香味；
6.加入焯好的大虾翻炒；
7.至大虾完全变成漂亮的红色，烹入料酒；
8.加入精盐、白糖、调味收汤汁出锅装盘。
焖的时间要控制；至虾成熟、入味即可，时间长了肉就不嫩了。
油焖大虾