蕴蕴小厨
2017-05-15
1.准备好所需要的材料
2.把玉米油、水、盐倒入小锅中，加热至沸腾时关火
3.把低粉倒入锅中
4.用刮板快速拌均匀至无干粉，小火加热至锅底出一层薄膜时关火
5.鸡蛋打散，分三次加入面团中，一边加一边搅拌
6.搅拌均匀成顺滑的面糊，提起打蛋头有倒三角即可
7.装入裱花袋，煎小口
8.挤出2的形状，入烤箱180度5分钟出炉放凉
9.换裱花嘴挤贝壳状的面糊
10.烤箱190度，中层25分钟，断电后再焖10分钟出炉
11.淡奶油加糖打发
12.把放凉的泡芙准备好，并且从中下层对剖，再将上面一半对切开
13.底总挤奶油，“2”字颈部插入前部，放上两片泡芙片作翅膀
14.最后用黑芝麻装饰做天鹅的眼睛完成。
液体煮开要关火再放面粉，拌均匀后再重新开火加热至面粉底部出薄膜状。泡芙烤时不要开烤箱，以免受温度影响回缩。
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