我爱喝酸奶
2017-07-09
1.准备食材。
2.将七好澳斑进行处理分割。（其它鱼都可，尽量选多肉少刺的品种）
3.将切割好的鱼段用料酒盐胡椒粉略腌。
4.蒸鱼的盘子底部放上葱段、姜片，再放上腌制过的鱼段。
5.小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。
6.把柠檬蒸鱼酱油、挤出的3/2个柠檬汁、糖混合均匀
7.放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。
8.在鱼段淋上调好的碗汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸约8分钟。
9.取出后放上柠檬片和香菜点缀即可。
1、本做法同样适用于其它可清蒸的鱼类。2、小米椒很辣，可以根据自己的口味增减，或者用普通的红辣椒代替。3、没有柠檬蒸鱼酱油，可用普通的生抽来代替4、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸，且要大火，高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里，蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整。
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