1.材料装备好。
2.将面粉,酵母,白糖放入桶内,搅拌一下。
3.加入蛋液和水(水要分次加入)用筷子搅成棉絮状。
4.转移到面板上揉至扩展阶段后加入黄油,继续揉出出白膜。
5.温暖处发酵至两倍大。
6.取出排气,分割成等量份。盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.擀开,包入卡仕达酱,整形。
8.放入烤盘中,二次发酵
9.发酵完成后,烤箱预热,表面刷一层蛋液。
10.表面挤上卡仕达酱。记得用裱花袋才挤得漂亮,我偷懒用保鲜袋挤得,那个丑啊…
11.160度28分钟即可。
12.这是我的早餐,卡仕达面包搭配挂耳咖啡,你呢?
水量根据面包的吸水性调整。挤卡仕达酱时不要偷懒,用裱花袋,不然就会像我的面包那样丑丑的!
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