柴火上的香味
2018-03-03
1.茄子去皮，香菜葱花准备好；
2.茄子竖直向下切几刀，底部不要切段；
3.茄子翻过来，再切几刀，注意不要与前面那几刀重合；
4.每一面都抹上一层盐，腌一会儿；
5.挤干水分；
6.平底锅加油，下茄子煸；
7.煸至茄子发软，用木勺杵开，成小块，加葱花煸炒；
8.加酱油，少许白糖，清水焖一会儿；
9.出锅前撒香菜；
10.简单美味的素烧茄子。
茄子抹盐煞出水分，省油易熟。
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