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美味虾米笋粿

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美味虾米笋粿
创意发糕 2017-04-15

美味虾米笋粿

虾米笋粿是广东的一道地方菜,竹笋一般生长在南方,只有夏季的竹笋才是新鲜的,吃起来口感也会更好 。粿皮的制作方法要复杂一些,他是把混合起来的大米和糯米磨成浆在挤压水分,留下来的就是粿皮,保留了两种物质的营养成份,非常健康。
准备时间:120分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
美味虾米笋粿做法图解1)

1.所有料备齐

步骤二
美味虾米笋粿做法图解2)

2.除了肉馅以外的食材,其他的用自来水冲洗一遍;

步骤三
美味虾米笋粿做法图解3)

3.花菇放入碗里,用温水浸泡至软剪取菇蒂;

步骤四
美味虾米笋粿做法图解4)

4.鲜虾掰去虾壳,用牙签挑去虾肠,洗净,沥干水分,切小段;

步骤五
美味虾米笋粿做法图解5)

5.竹笋掰去笋衣后改刀切成小细粒;

步骤六
美味虾米笋粿做法图解6)

6.花菇、芹菜分别切成细粒;

步骤七
美味虾米笋粿做法图解7)

7.笋、虾、花菇、肉馅和芹菜分别放入一个大容器里,研入胡椒粉;

步骤八
美味虾米笋粿做法图解8)

8.加油、盐、鱼露和适量泡发花菇用的水;

步骤九
美味虾米笋粿做法图解9)

9.将所有食材用筷子搅拌均匀,存入冰箱中冰鲜一个小时,让其更入味;

步骤十
美味虾米笋粿做法图解10)

10.取一张饺子皮平铺在意大利饺子模具上,夹入调配好了的饺子馅;

步骤十一
美味虾米笋粿做法图解11)

11.再盖上一张饺子皮,用擀面杖将其擀压成型;

步骤十二
美味虾米笋粿做法图解12)

12.启动电饼铛的“烙馅饼”功能预热;

步骤十三
美味虾米笋粿做法图解13)

13.电饼铛下发热盘刷一层薄油,将饺子码放进去;

步骤十四
美味虾米笋粿做法图解14)

14.启用电饼铛的“烙馅饼”功能,并启用上下火加热,几分钟后警鸣声响开盖即见到两面金黄的饺子,来点老陈醋,开吃。

1、饺子可以一次包多些,存到速冻,随吃随取;2、泡发花菇的水用来拌馅,即保留了它的营养价值有起保湿作用;3、饺子入锅后在表面喷晒点水,成品不会太干;4、美的MC-JCN30A电饼铛的“烙馅饼”功能,用来煎饺子,可自动控温,不用担心温度和时间的控制,一手轻触电源开关即可达到两面金黄的效果,不糊底又不喷溅,太完美了。

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