1.热锅放油
2.油中放入姜丝翻炒
3.将活泥鳅放入锅中,然后赶紧盖上锅盖
4.过个二三十秒中泥鳅基本就会死了,打开锅盖翻炒
5.将泥鳅铲到一边,放点油再炒下红椒
6.红椒和泥鳅混合翻炒
7.放入生抽
8.放一点水
9.稍稍煮一下收干水分就行
泥鳅倒入锅中后一定要迅速的盖锅盖
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