虎妈食堂
2017-04-13
1.先腌好鸡肉，首先鸡肉切成条，放盐、料酒、老干妈辣酱腌15分钟以上
2.把胡萝卜、尖椒切丝，葱切成小段，因为刀功差，我的胡萝卜是插成丝的
3.碴子放入开水中煮一下，让成坨的碴子分开，分开后烫一下就熟了
4.热油后先放鸡肉炒熟，然后放尖椒、胡萝卜、葱翻炒，放入少量生抽，再放碴子一起炒，放少量盐翻炒，炒熟出锅。
2斤的碴子有点多了，至少够四个人吃了，如果两个人吃的话1斤足够了
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