老方小鱼
2018-01-23
1.各式材料，称重备用。
2.植物油，打散的鸡蛋，糖粉放入料理盆中，混合均匀。
3.蛋糕粉，泡打粉，小苏打混合均匀，过筛入料理盆中。
4.将切碎的腰果碎加入蛋糕粉中。
5.用刮刀搅拌均匀。
6.把第一步混合好的植物油等，加入蛋糕粉中。
7.双手带一次性手套，揉成面团。
8.取45g一个，搓成圆球后，放入烤盘上，压扁后在表面刷一层鸡蛋液。
9.放入提前预热的烤箱中，中层180度，烤约20分钟，表面金黄色即可。
10.成品图。
11.成品图。
1：揉成的面团不能太干，比较湿润的情况下，烤出来的饼干才酥脆。如果面团太干，可适当的加入一些植物油进去。2：烤制的时间及温度，需要根据自家烤箱的实际情况来调整，新手操作，烤制的时候注意多观察。3：烤好的腰果酥，放凉后入保鲜盒中，干燥保存，但也需尽快食用。4：食材中用的蛋糕粉，也可换成普通面粉。5：腰果如果是生的，需提前入烤箱烤熟，或平底锅中小火炒熟。
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