向菜一族
2017-04-14
1.准备好香菇红枣洗净备用。
2.小葱切段，姜片切成小末。
3.烧水煮开把姜末放入加少许料酒，等水沸腾好了把切好的鸡块放入，盖上锅盖大火煮二十分钟。
4.大火煮了以后加入准备好的红枣香菇枸杞，转文火慢炖四十分钟。
5.洒上小葱出锅，香甜味美，滋补养生。
煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。
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