看戏吃饭
2017-04-11
1.面粉放入大碗。酵母和盐各放一边，两汤勺水淋在酵母上。
2.加水一分钟之后，酵母会冒出泡泡，表示酵母已经被活化。
3.加入奶粉。
4.取十五朵干的玫瑰花，去蒂，保留花蕊，搓散花瓣。
5.把玫瑰花瓣和花蕊，洒在面粉里面。
6.加水，搓揉面团，直至没有明显颗粒为止。
7.面团放在碗里，上面盖一块湿布，醒发20分钟。
8.中国加水，加热水温至四十度。
9.面团切成合适大小的剂子。
10.面团剂子擀成2mm厚的面片。
11.用模具，或者是杯子小碗，把面片切出圆形。大四大五片的面片排在一起。
12.用筷子在面片相连处压一条线痕。
13.把面片松松的卷起来。
14.在面片卷中间切一刀成两块。
15.把面片卷的切口向下，放在蒸锅里。
16.盖上锅盖，醒发二十分钟。
17.旺火蒸十五分钟，再等三分钟才掀锅盖。
18.把花卷夹到碟子上，就可以美美的开吃了。
玫瑰花去蒂的时候要保留花蕊，因为花蕊是花香最浓郁的地方。
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