鹿肉小样
2018-02-10
1.五花肉洗净焯水
2.切大块
3.准备好碎冰糖和大料
4.热锅倒油，放冰糖（锅里不能有水，不然会溅油）
5.中小火熬至棕红色冒大泡
6.放五花肉快速炒匀
7.放生抽、蚝油、料酒炒匀，放大料
8.倒入足够的清水，大火煮开，转小火煮一个小时
9.白萝卜去皮洗净切滚刀块
10.红辣椒洗净切圈圈
11.萝卜下锅再煮二十分钟
12.撒盐
13.倒点蒸鱼豉油
14.放红辣椒圈
15.最后大火收汁
16.起锅装盘即可
17.慢慢享用吧！
1.五花肉最好选用肥瘦相间的三层肉。2.水要一次放足后小火慢炖，期间不要开锅盖。3.最后一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出。
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