丹丹的下厨记录
2017-11-08
1.花甲放盐水吐沙2小时以上。
2.花甲放菜篮里，上面盖一个大小差不多的盘子，两手压住来回摇晃，然后再冲洗几次，这样吐沙效果更好，你也可以省略。
3.锅中倒入适量油烧热后放入葱姜炒香
4.炒香后放入花甲，待全部炒开后放入料酒盐白糖。炒香后放入红辣椒干辣椒。
5.翻炒均匀后加入适量的清水焖两分钟后加入大葱叶子，调匀即可出锅。
6.美味来了。
一定要新鲜的。
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爆炒花甲