TONY小木屋
2017-04-13
1.羊肉洗净，沥干水斩大块
2.取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
3.烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
4.捞出用清水冲洗干净，沥干
5.热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
6.倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖
7.倒进咖喱粉
8.翻炒均匀后调入少许盐
9.加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
10.再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
11.压力锅自动解压后将羊肉盛出
12.取出意大利面条
13.烧开适量清水
14.水煲滚后再放入意大利面，煮至面条浮起来
15.捞起面条，过一下凉水
16.面条放入碗中，将炖好的羊肉铺在面条上面即可
食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。炖好的羊肉可以随意搭配食材，加入腐竹或淮山也好好味呢。拌各种面食都可以哦~对于美食灵活变通、常常会有意想不到的惊喜。
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