果威厨妈
2018-02-22
1.先称量液体部分，盐，糖对角放
2.加入高粉，顶部放酵母
3.揉均匀后加入黄油
4.揉到出膜，即扩展阶段，开始发酵
5.发酵到2倍到2.5倍大后取出排气，分小剂子
6.静置10分钟后取一块按扁包入玫瑰馅
7.滚圆后放入烤盘
8.烤箱底部一盘热水，二次发酵
9.发酵好的面包表面刷一层蛋液，洒上芝麻，烤箱预热，180度，20分钟左右 注意看表面颜色变化
烘烤时间注意调节，表面上色后注意加盖锡纸，面粉吸水性不同，可以提前预留10g液体，酌情添加！关于玫瑰芸豆馅的做法，之前有写，喜欢豆沙或者别的馅料也可以替换。
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