食遍天下
2017-04-08
1.1、将肉切拇指大小的块 2、胡萝卜切块，冬瓜切片备用 3、烧制过程
2.羊肉切大约拇指大的块，凉水下锅焯水，沥干水备用。
3.另起锅倒入油，放入香叶、大料、花椒、干辣椒煸香后放入羊肉
4.炒2-3分钟后放入葱姜再继续煸炒，再放入老干妈炒出红油，加入生抽、加入啤酒
5.之后，放老抽、蚝油、盐待烧开后放入高压锅压10-15分钟，再倒入锅内这时放入胡萝卜、冬瓜，盖锅盖烧10分钟。之后开盖收汁即可！
焯水：羊肉切块入凉水下锅，同时放入姜片！一定要是凉水！
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