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爽口酸扁豆炒蛋

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爽口酸扁豆炒蛋
美厨时光 2017-04-15

爽口酸扁豆炒蛋

酸扁豆是一种著名的民家的独特美食,通过装罐发酵的方法,给普普通通的扁豆都增添了酸爽和脆口,再配上香嫩的土鸡蛋,有一种乡下才有的独特风味,下饭更是赞不绝口,这两种截然不同的食材更加焕发了我们的味觉,不只停留下口腔之中,更是把味道记住在心里。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
爽口酸扁豆炒蛋做法图解1)

1.食材准备

步骤二
爽口酸扁豆炒蛋做法图解2)

2.青红辣椒洗净切碎,酸扁豆剁碎,大蒜籽去皮洗净切片

步骤三
爽口酸扁豆炒蛋做法图解3)

3.鸡蛋加点盐和料酒打散

步骤四
爽口酸扁豆炒蛋做法图解4)

4.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后,滑散,盛出备用

步骤五
爽口酸扁豆炒蛋做法图解5)

5.锅里再加点油,放大蒜籽和辣椒煸香,加点盐炒匀

步骤六
爽口酸扁豆炒蛋做法图解6)

6.放酸扁豆翻炒均匀

步骤七
爽口酸扁豆炒蛋做法图解7)

7.放入煎好的鸡蛋块翻炒均匀

步骤八
爽口酸扁豆炒蛋做法图解8)

8.淋入生抽翻炒均匀

步骤九
爽口酸扁豆炒蛋做法图解9)

9.起锅装盘

步骤十
爽口酸扁豆炒蛋做法图解10)

10.成品图

步骤十一
爽口酸扁豆炒蛋做法图解11)

11.成品图2

步骤十二
爽口酸扁豆炒蛋做法图解12)

12.成品图3

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