杉杉小厨房
2018-01-23
1.牛肉，酸菜，豆腐备用。
2.豆腐洗净切块。
3.牛肉洗净，放冰箱冻硬。切成薄片。
4.牛肉切成薄片备用。
5.放入适量的淀粉和盐。
6.搅拌均匀，腌二十分钟。
7.生姜切片，干红椒切小段。
8.油锅烧热，下入干红椒，生姜片，花椒，大料。
9.炒出香味后，倒出一半放入碗内。
10.下入切好的酸菜。
11.炒出香味后，加入适量的水。
12.水煮开
13.倒入豆腐块。
14.豆腐入味后，下入腌好的牛肉片，滑散。
15.牛肉熟后，加入适量的盐。
16.装入碗内。
17.倒上另外一半辣椒油即可。
下入牛肉以后，煮的时候不宜太长，否则牛肉会太老，熟即可出锅。
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