菜花的卤蛋面
2017-04-07
1.准备材料。葱切末，红椒切圈，蒜切末。
2.鸡腿洗净，去骨，肉厚的地方，用刀划几下。
3.将鸡腿两面均匀的抹上腌料，抓匀。腌30分钟入味。
4.不粘锅烧热，将鸡皮朝下，中小火煎。
5.煎出油后，翻面，将两面煎至金黄色。关火。
6.切小块。
7.余锅烧热，放入葱花、蒜末、红椒圈，炒出香味。
8.放入鸡块，翻炒均匀。
9.炝入米酒，翻炒至肉全熟。撒上椒盐，装盘，撒上芝麻点缀。
1、鸡腿肉煎的时候，用铲子压一压。2、不需要放入油。
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