撞死了豆腐
2017-08-29
1.鱼骨，酸菜，豆芽和金针菇，都洗干净晾干水份。
2.鱼片用蛋清，盐，料酒和水淀粉腌好。
3.用菜籽酒熬上腌过的猪油。（江西吃法，能很好的去腥）
4.炸鱼骨
5.鱼骨炸好拿出放碗里，接着炒酸菜
6.炒后酸菜后放水，水开加鱼骨
7.放入金针菇和豆芽，煮好后放入碗里。
8.加鱼片前把所有调味料加好，下鱼片后少翻动，水开就关火。
9.成品
下鱼片的时候少翻动，水一开就关火。
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