浅笑厨海
2018-03-30
1.面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
2.面团静放发酵至原来的二倍大；
3.瘦肉洗净剁碎，放盐、油、酱油、生姜拌均腌制10分钟；
4.胡萝卜洗净切碎，加入拌均；
5.发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分六等份；
6.面团擀薄；
7.放入胡萝卜肉馅，收紧口；
8.蒸锅垫上食用纱布，放入包的包子，静放10分钟；PS：包子自己要留足够的空隙，蒸熟的包子会变大。
9.放入锅中，隔水蒸18分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
10.蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
1.包子之间一定要留足够的空隙，否则影响包子的蒸熟变压；2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；3.温度不同，发酵时间长短不同。
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