绝不加醋
2017-04-01
1.各式食材准备。
2.提前泡发的墨鱼干，洗净切小块，下锅焯水。焯水的时候加一些姜片，料酒去腥。
3.大骨再次入锅焯水。（精灵用的是已经焯水，冷冻保存的，所以再焯水一回。）
4.再次焯水的大骨，在流动的水下冲净油质。
5.焯水好的墨鱼干，大骨，香叶，生姜片放入电炖锅中。
6.加入够量的热水，接通电源开始慢炖。
7.炖汤的时候来处理配菜。用刀尖插入莲藕中，掰成块；玉米剁小段。
8.提前泡发好的干香菇，黑木耳洗净，香菇挤干水份，黑木耳撕小朵，白玉菇去蒂洗净。
9.2个小时候，加入莲藕，玉米。
10.莲藕玉米下炖锅1小时，加入什锦菇继续煲。
11.20分钟后，加盐调味，盛出即可享用了。
12.成品图。
13.成品图。
1：墨鱼干提前泡发，这样可以更好的释放味道，使汤的味道更加鲜美。2：香叶和姜片，都是很好的增香去腥的食材。3：菌菇类的易熟食材，最后放入即可。（香菇只需2~3朵，太多的话，会影响汤色）4：导师用的是排骨，精灵家里有现成的大骨，所以就用它来煲汤的，成品比排骨略显油腻。5：此汤非常的鲜，所以调味只需加盐即可。至于什么什么精的，完全没有必要放。
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