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甜蜜蜜夹心蛋糕卷

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甜蜜蜜夹心蛋糕卷
斌虾美味 2017-04-01

甜蜜蜜夹心蛋糕卷

夹“心”蛋糕卷这款是西式点心,蛋糕卷里面夹着心形的蛋糕,怎么切里面都是一颗心。蛋糕外表特别好看,味道就跟它的外表一样甜蜜蜜的。大家可以学一下,做给心爱的人吃。不喜欢奶油的人,可以不放奶油。这款夹“心”蛋糕卷好看又好吃,你不学一下吗?
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解1)

1.蛋黄中加入白砂糖20g、葵花籽油40g,牛奶40g

步骤二
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解2)

2.搅打均匀,混合筛入低粉80g、红曲粉5g。

步骤三
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解3)

3.翻拌均匀。

步骤四
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解4)

4.蛋白加入50g左右的白砂糖打发至提起蛋头有小弯钩。

步骤五
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解5)

5.分次混合蛋白糊和蛋黄糊。

步骤六
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解6)

6.混合好后倒入铺了油纸的烤盘。震出大气泡。

步骤七
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解7)

7.放入预热160度烤箱,烤约40分钟。

步骤八
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解8)

8.烤好后撕去油纸,放凉。

步骤九
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解9)

9.将放凉的蛋糕片切去边缘,边缘的部分自己切出心形备用。

步骤十
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解10)

10.淡奶油中加入适量白砂糖打发。将打发的淡奶油涂在蛋糕片上(撕去油纸的那面)

步骤十一
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解11)

11.摆上切好的心形

步骤十二
甜蜜蜜夹心蛋糕卷做法图解12)

12.卷起来。包在油纸里面,放入冰箱冷藏定型约2小时即可。

摆心形卷起来的时候要注意心的朝向。不然就会像我这个一样,朝向反了。

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