1.准备好所有食材,鱼用适量盐和白酒以及两根小葱和几片姜片码味。
2.热锅冷油,待油烧至八成熟,即可下辣椒,小葱头,生姜,泡萝卜,大蒜下锅翻炒。
3.加入酸菜继续翻炒,炒香后加入水熬汤,加适量盐(鱼已经有盐味,所以这里不宜放太多盐)
4.给鱼肉加点淀粉,煮出来更细嫩,汤翻滚一段时间后,下鱼肉煮熟即可。
5.撒点葱花,可以吃啦!
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