花生也想有个家
2017-07-24
1.将羊腿斩小块，放入水中焯三分钟，水中加入花椒和料酒去除膻味
2.捞出用温水洗净沥干水分
3.羊肉放入锅中小火煎至微黄
4.倒入适当的油，放入花椒，姜八角，香叶爆出香味
5.将羊肉拨至一边，放入郫县豆瓣酱炒出红油
6.放入，料酒老抽生抽上色
7.加入清水，水沸后，小火炖煮50分钟
8.大火收汁，放入适当的盐
9.放入葱和香菜调味，翻炒均匀，出锅
1、在烹饪羊肉的时候记得先把羊肉腌制一下，可以用料酒姜片等，是可以去除羊身上的羊膻味的。
