炒茄子久久
2018-03-18
1.用料：菱角肉200克，冰糖60克，水适量
2.菱角去壳取肉。
3.倒入料理机，加入适量清水。
4.搅打成均匀浆液。
5.倒入锅中，加入冰糖，搅拌至冰糖溶化。
6.置火上，中火加热，并不断搅拌。
7.液体变成半透明粘稠状，熄火。
8.趁热倒入模具中，晾凉至彻底冷却。
9.扣出。
10.将四边切整齐，装盘食用。
冰糖也可以用白糖代替，溶化较快。用量可根据自己口味酌情调整。加热时需不断搅拌，以免起团块不均匀。
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