莉莉厨坊
2018-03-22
1.羊排冷水浸泡去血水，约30分钟。
2.长粒米两盒（电饭锅自带米盒），洗净，冷水浸泡30分钟（喜欢有嚼劲的可以不泡，我家老公儿子喜欢软糯。）
3.胡萝卜、洋葱、生姜和红葱洗净。
4.羊排控去水分，胡萝卜切小滚刀块，洋葱切丁，红葱取葱白处，切片，姜切末。
5.热锅热油，放入羊排翻炒，至血水炒干，羊排自身的油下来。
6.放入姜末和洋葱丁、红葱片，翻炒。
7.放入花椒粉、白胡椒粉和盐翻炒。
8.放入胡萝卜块翻炒，至胡萝卜微软。
9.倒入生抽和味极鲜酱油炒匀。
10.火关小，大米控干水分铺在炒好的羊排上。
11.加入热水，水是米的1.5倍，大火烧开2分钟加盖，转中小火焖煮15分钟。
12.汤汁快干时要转动炒锅，让四周均匀受热，不至于糊底。
13.汤汁完全收干后揭盖撒上葱花再盖上锅盖关火焖5分钟即可。
14.香喷喷的羊排焖饭就好啦！ 省事又美味！
15.成品图！
1.羊肉是必须冷水浸泡去血水的！2.汤汁快干时一定要转动锅让饭的四周均匀受热，不至于糊底！3.出锅前撒葱花或蒜苗可以提香！
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