豆子鸡爪
2018-03-26
1.将奶油奶酪和牛奶加入到钢盆中，隔热水搅拌顺滑
2.加入黄油搅拌至融合
3.分次加入蛋黄，迅速搅拌均匀，从热水中取出钢盆
4.将粉类一起过筛加入，搅拌均匀
5.蛋白加入到干净的钢盆中，分三次加入白砂糖打发
6.如图打发到湿性发泡
7.将蛋白与乳酪糊轻轻翻拌均匀
8.将面糊盛入模具中9分满，放在烤盘上
9.底下再放一个烤盘中加入适量水，水浴法烤制，放入提前预热过的烤箱中165°约50分钟
10.烤好后完全晾凉后冷藏数小时，口感最好。
烤制的时间要根据自己使用模具的大小灵活调整
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