美食＋
2017-02-14
1.称量好所需食材，黄油要提前放置室温软化
2.将厨师机装上搅拌桨，在搅拌盆中加入黄油
3.加入黄砂糖，我将黄砂糖粗略的打成了糖粉
4.启动1档，慢速搅打，至颜色泛白
5.加入蜂蜜和少许香草精，继续搅打至均匀
6.少量、分次加入蛋液，直至搅打均匀
7.将所有的粉类材料一起过筛后加入到搅拌桶中
8.慢速搅拌至不见干粉即可从搅拌桶中取出
9.装入保鲜袋，压成团，放入冰箱冷藏静置1小时
10.这期间可以装备纸模板，底座我用8寸菊花派盘的底片做模板，其他房子、圣诞树、雪人，可以随意画喜欢的样式即可，只要大小比例合适，能排放在底座上就可以
11.将面团取合适大小，隔油纸或保鲜膜擀成0.5厘米厚的面皮，依照模板用小刀刻画出所需形状
12.将裁切好的饼干坯放在不粘烤盘中，中间留出足够空间
13.房子形状的饼干坯下面要垫一张油纸，在窗子的空隙中填入砸碎的水果硬糖，这样烤好后就成了“玻璃窗”
14.将饼干坯放入已经提前预热过的烤箱中，165℃烤制15分钟左右
15.一次烤不完可以分次操作，烤好的饼干坯放在烤网上彻底晾凉
16.将糖霜材料中的蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，大致搅拌到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打，然后再分两次加入糖粉一直搅打到糖霜很浓稠并且非常有光泽，用柠檬汁调节浓度就可以了
17.先用较浓的糖霜拉线画出轮廓，然后较稀的糖霜填入到需要中间铺满的地方，有不匀的用牙签划匀，放到一边晾到完全干透。按照自己喜欢的样式画即可
18.将每个组成部分都画好，晾干。在底座上标出各组件的大概位置后，也用糖霜装饰上花纹
19.将每个部件用糖霜粘贴在底座上，按自己喜欢的形式组装好
20.固定好后，彻底晾干。在前面和窗子后各放一个小蜡烛，点燃后，温暖的光线就透过“玻璃窗”投射过来了。
此配方的姜饼烘烤的时候会有一点点膨胀，所以在烤盘中互相之间要留出空间以免粘连
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