醉虾食客
2017-07-11
1.桃胶提前12小时泡发、泡至果冻状，用手捏碎，挑去杂质，洗净
2.皂角米提前12小时泡发 银耳提前2小时泡发（或温水40分钟），泡软后去除银耳中心黄色的根蒂，撕成小朵；
3.泡好的桃胶放入砂锅
4.放入银耳
5.加入皂角米
6.加入水 大火煮开后小火慢炖1.5-2h左右 期间不停地用勺子搅拌，防止黏底
7.出锅前放入敲碎的冰糖
8.等冰糖完全溶化后，关火 撒入枸杞
9.加入桂花
10.继续闷5min即可
泡发桃胶的时候多放点水，桃胶泡发完成将膨胀十倍
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