机智汤
2017-02-16
1.准备食材：排骨160g、莲藕80g、面粉20g、鸡蛋1个。
2.将莲藕去皮洗净后，切成薄片。
3.然后将焯好的排骨捞出，连同莲藕和葱段一起放入高压锅中。添加适量热水，用高压锅炖煮30分钟左右
4.排骨炖好后，扔掉葱段，将排骨、莲藕和汤汁捞出。然后剔除排骨的骨头，大概留下30g的排骨肉。将30g排骨肉、30g莲藕倒入搅拌机中，加入300ml排骨汤。然后将莲藕排骨用搅拌机打成稀汤状。然后倒入锅中，看这个稀稠度，要比泥状辅食稀很多哟。然后将蛋糊放入到裱花袋中。
5. 每挤一部分面线，就要停下来一会，等这部分面线煮熟，再挤下一批。否则，面线会全部缠绕在一起，就失去了面线软嫩好嚼的意义了。然后，小火熬煮2-3分钟，直到面线煮熟就可以了。
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