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酸辣粉的做法

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酸辣粉的做法

酸辣粉的做法

酸辣粉,吃起来口感酸辣可口,看起来色泽鲜艳,非常适合作为一款小吃来食用,在四川特别有名气的一道菜,特别是受到年轻人的喜爱,这款酸辣粉是由红薯制作而成的,所以说不仅是一道美食,还是一道养生的食品,不含有任何对身体有害的物质
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
酸辣粉的做法做法图解1)

把牛肉放入冷水锅内,大火烧开至血末浮起,捞出洗净。

步骤二
酸辣粉的做法做法图解2)

加入适量的水没过牛肉,再放入葱段和姜片。

步骤三
酸辣粉的做法做法图解3)

高压锅放到火上,大火烧开撇去浮沫后加盖,上汽后转小火煮30分钟关火。

步骤四
酸辣粉的做法做法图解4)

粉条放入温水中泡软,蒜苗切小段,豆腐皮切丝。

步骤五
酸辣粉的做法做法图解5)

煮好的牛肉捞出来晾凉,切碎

步骤六
酸辣粉的做法做法图解6)

高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内,再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。

步骤七
酸辣粉的做法做法图解7)

锅内的牛肉汤重新烧开,加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味,盛入碗中,再放入适量油泼辣子,最后放入牛肉粒即可。

粉丝在做之前一定要泡一会,才会好吃

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