123吃晚餐
2017-03-27
将买来的粽叶刷洗几遍，入凉水煮沸，保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜（水量没过粽叶），用时提前取出控干水分。
将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净，浸泡一夜。用前把它们混合好。
粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
把握好火候和水的比例！才能做出美味的佳肴来，要用心。热水下锅，水量一定要没过粽子煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。喜欢吃醋的人群可以放少许米醋，也是为了杀菌，更安全饮食。
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