爱上美食
2017-04-06
牛腩切块，洗净。
牛腩和冷水一起下锅煮开，沥干水分。
锅中下油，将牛腩平铺在平底锅中，煎至变色。
准备好咖喱块。
将煎好的牛腩与咖喱块放进砂锅中。
加入能没过牛腩的开水。
先大火烧开，再转小火煮2小时。
山药削皮，切粒。
胡萝卜削皮，切粒。
在煮得绵软的牛腩中加入山药与胡萝卜。
先大火烧开，再转小火煮15分钟左右，煮至山药与胡萝卜变软。
装盘食用。
牛腩放入锅中煮的时候要加入一定量的冷水，以便牛腩能够煮开。煎好的牛腩和咖喱放入锅中煮的时候，要加入足够量的水，能够没过牛腩。烧制过程先开大火，然后再转至小火慢煮约15分钟。
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