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香菇鸡腿炖排骨

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香菇鸡腿炖排骨
鸡腿归我 2017-03-13

香菇鸡腿炖排骨

香菇鸡腿炖排骨是一道美味的家常菜,选用小排。鸡腿搭配想过制作而成的,味道鲜香可口,香菇在炖煮时充分吸收了肉的汁液,吃起来鲜香中带点肉的美味,肉类吸收香菇的精华,吃起来鲜嫩可口,是一款很鲜味的下饭菜。特别适合一家老少享用。
准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
步骤一

准备好花椒、八角、辣椒、胡椒、生姜等配料。

步骤二

香菇洗净后切好备用。

步骤三

鸡腿和排骨洗净后切好备用。

步骤四

热油中放入生姜爆香加入排骨和鸡腿爆炒。

步骤五

加入适量清水,放入香菇胡椒、八角、花椒等调料一起炖煮。

步骤六

放入食盐即可。

想肉质更为嫩滑,可以洗净后放入适量生粉和食盐进行腌制。控制好火候,煮太熟会让肉质变老,口感变差。放入清水炖煮至汁液变得浓稠即可加食盐翻炒均匀上菜。

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