栀子花汤
2017-03-23
新鲜杨梅先稍洗，再用水泡15分钟之后轻轻冲洗干净
用刀在杨梅上分离果肉与果核，切三刀即可，果核部分的果肉不要切太干净
附有果肉的果核单独用碗盛好，用之熬果汁。切下的杨梅肉另熬果酱。
小奶锅中加适量纯净水，大火烧开
加适量冰糖，转小火熬10分钟即可
用滤网过滤果汁后即可享用。
把握好火候和水的比例！才能做出美味的佳肴来，要用心。梅可同时熬果酱和果汁，故果核上要留些果肉，可熬鲜杨梅汁。果汁熬好后最好用滤网过筛，果汁清亮，十分美味。
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