生吃小丸子
2017-03-10
心、肺各买了一个。
洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。
用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。
放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。
因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。
撒上葱花，趁热喝。
所有的食材都要焯水之后才可以进行烹饪，去除掉血水。
心肺汤其实就是一种上等的补品，俗话说吃心补心，吃肺补肺，吃哪…
猪心肺汤是一道咸鲜口味的家常汤类，常见于各种饭店。它主要以猪…
肚肺汤是一道营养丰富的经典美食。不但营养丰富，而且味道鲜美，…
这是一个粤菜，名字叫得特别好听，一般人应该都不知道里面的配料…
心肺汤