love花卷
2017-03-29
洗净酸奶机的内胆。这点很关键。否则有脏东西会影响发酵。最好是用开水烫一下。或者在在热水里煮一下。
用温水冲调奶粉。奶粉的量一定要足。我一般奶粉和水的比例是１：３。第一次做的时候，水倒多了，太稀。以后掌握了这个“技术”后倒水和奶粉真的就是凭感觉了。ＲＥＡＬ ＦＯＯＤ的奶粉不太容易化开，一定要搅拌均匀，否则吃的时候会有小颗粒，影响口感。这一步有３个要点。第一，水温，４０－５０度之间最好。水太热，发酵菌就没了活性，无法发酵。水温太低，发酵的时间又太长。第二，比例，１：３比较合适，也可以自己掌握。
发酵。把调好的原料放在酸奶机里，插上电源，耐心等待吧。８个小时左右，美味的酸奶就ＯＫ了。我一般是晚上９点左右做好，发到第天早上正好可以吃。
制作的时候要需要用心时时刻刻看着这道美食的过程。
奶粉制作酸奶
