排骨加姜片、葱段、料酒飞水、冲净后入炖盅;
牛肝菌、姬松茸用温水加白糖泡发,洗净入炖盅;
蟹味菇、海味菇去蒂,飞水后入炖盅;
姜切片、葱切段入炖盅,注满清水或温水,盖上盅盖,隔水大火烧20分钟后关中小火慢炖2—3小时,加盐调味即可。
排骨要先用姜片葱段料酒稍微煮一下,腌制一下
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