黑暗料理达人
2017-03-19
蒜黄择洗干净。
把蒜黄切成寸段。
剪开腹部，取出鱿鱼内脏。
鱿鱼头部剪开，去除眼睛、嘴等不能食用的部分，把触角的皮也剥掉。
鱿鱼打十字花刀。
放入开水锅内，焯烫至打卷立即捞出。
起油锅，油温烧至6成热时，放入蒜黄略炒。加盐快速翻炒30秒关火，加味精调匀即可。
翻炒鱿鱼的时候不能炒过火，焯烫至7成熟立即捞出。
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