巧克力切碎。
巧克力碎和黄油隔水(50度)融化后,放在30度左右的温水中保温。
鸡蛋隔40度左右的温水打散,加入一半的白糖。
打至发白,加入剩下的白砂糖。
打至完全发泡。
将低粉过筛,拌入黄油巧克力糊中,舀一勺鸡蛋糊到巧克力面糊中,拌匀。
把7中的巧克力面糊倒入鸡蛋中,拌匀。
拌好的蛋糕糊倒入模子,烤箱预热200度,中层,8分钟。
巧克力尽量少吃为好,区含有的热量和糖分都非常高。
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