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家常沙茶酱

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家常沙茶酱
小饭馆馆 2017-03-27

家常沙茶酱

沙茶也被称为沙嗲,是广东,中国南部等地的一种混合型调味品。其味道复杂,有花生,咖喱,姜等调料,还有着虾米的鲜味,以及轻微的辣味。它本源于印度尼西亚,用于牛羊肉的烤制调料,传入我国后进行改良成为一个特色调味品。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常沙茶酱做法图解1)

虾皮洗洗炒香,用料理机打碎成粉

步骤二
家常沙茶酱做法图解2)

少许油小火爆炒豆鼓辣拌酱下两碗水

步骤三
家常沙茶酱做法图解3)

倒入咖喱粉 胡椒粉 姜粉 虾皮粉,并下味精 盐

步骤四
家常沙茶酱做法图解4)

煮开后 倒下花生酱 搅搅让花生酱散开

步骤五
家常沙茶酱做法图解5)

煮到浓稠转小火继续煮熬 时刻注意搅拌以免糊锅

步骤六
家常沙茶酱做法图解6)

稍后舀出装碗,放凉即可

最后小火避免锅糊

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