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肉末粉丝煲

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肉末粉丝煲
麻辣小川 2017-03-23

肉末粉丝煲

在粉丝的各种做法中,我最喜欢的就是肉末粉丝煲了,爽滑弹牙的粉丝加上炒得鲜香的肉末,再加上一点点红油辣椒,味道简直不能更赞!香香辣辣,开胃又下饭,一盏粉丝煲可以配一大碗米饭,吃得又饱又满足。而且经济又实惠,绝对是居家旅行必备的菜品!
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
肉末粉丝煲做法图解1)

1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;

步骤二

2、粉丝用沸水浸泡至软;

步骤三

3、炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟;

步骤四

4、加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中;

步骤五

5、再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。

粉丝先稍微煮一下再过凉水后再进行煮,这样的过程煮出来的粉丝更好吃。

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