流年好饭碗
2017-03-27
将牛肉片加入所有腌料中，静置30分钟，将蕃茄切滚刀块，备用。
取锅的1/4油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。
取作法3炸牛肉片的原锅，放入1茶匙油、姜末与蒜末略炒。
将作法4加入水、作法2的蕃茄块与太白粉水以外的剩余调味料，以小火煮2分钟，续加入作法3炸过的牛肉片，煮约1分钟，最后淋入太白粉水勾芡即可。
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