相望厨海
2017-04-02
1.主要原料集合
2.鱼片中加入生粉、五香粉、1克盐和蛋清调匀，腌制20分钟左右
3.番茄去皮切块备用
4.黑木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根
5.锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟
6.焯水过后立马捞出鱼片沥干水分
7.锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片
8.之后加入番茄翻炒至软
9.加入足量的开水，煮开
10.然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟
11.加入番茄酱，煮滚开
12.加入焯好的鱼片，继续沸腾半分钟关火
13.撒剩余的2克盐调味即可
14.将番茄鱼片汤装入碗中，表层撒葱花
15.另起一干净的锅，加热30毫升左右的橄榄油，之后将热油浇在葱花鱼片上
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