恩泽的小厨房
2017-04-04
在面粉中添加适量清水，边添加边搅拌，先搅拌成棉絮状。
把面捏合在一起，一边捏一边揉，最后揉成面团。
盖上盖子，或者保鲜膜，将面团放在温暖的地方醒15分钟。
水开后，将玉米倒入锅中煮10分钟左右，然后捞出备用。
将洋葱、胡萝卜和黄瓜洗净后，分别切丁。
水烧开后，将胡萝卜丁倒入锅中煮10分钟左右，直至它们都煮熟了，然后再捞出备用。
面团醒好后，在面板上铺一层干面粉，然后用擀面杖将面团擀平擀薄，这个面饼尽量擀得薄一点，但又不要弄破。
然后用刀将面皮切成大概5mm的长条。
再将面皮切成小疙瘩，撒一些干粉搅拌开。
水开后，将小疙瘩倒入锅中煮熟。
小疙瘩出锅后，倒入冷水中冷却一下，防止粘连，也让面疙瘩的口感更加劲道。
锅中倒少许油，油热后倒入洋葱炒香。
洋葱炒出香味后，倒入玉米粒炒2分钟。
然后倒入胡萝卜丁，继续炒2分钟。
倒入黄瓜丁，翻炒1分钟。
然后倒入少许无添加酱油调味，翻炒均匀。
最后将面疙瘩倒入锅中，继续翻炒3分钟，关火出锅。
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