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美味脆皮香辣羊肉卷

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美味脆皮香辣羊肉卷
菜满楼 2017-04-05

美味脆皮香辣羊肉卷

美食美食真是美食脆皮香辣羊肉卷,自从第一次吃了他我就一直没有忘记,回到家试着做了一下,很成功,很好吃,家里人也很喜欢吃。羊肉有助于人体体内平衡,我把制作步骤写给大家,有喜欢的可以自己学一下,给家人做一下吃,绝对都喜欢,嘻嘻。
准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟
步骤一

1.新鲜羊肉切小丁。

步骤二

2.线椒和洋葱洗净。

步骤三

3.把洗好的线椒和洋葱分别切丁、切圈。

步骤四

4.葱姜蒜切末。

步骤五

5.热锅凉油先下入葱姜蒜末炒出香味

步骤六

6.接着放入切好的羊肉丁。

步骤七

7.炒制变色,放入花椒粉和白胡椒粉、盐炒匀。

步骤八

8.翻炒几下后再放入洋葱和线椒、干辣椒粉和孜然粉,这里根据个人的口味,喜欢辣就多放点辣椒粉,喜欢孜然味就多放点孜然,然后翻炒几下。

步骤九

9.放少许味精提味,炒匀出锅。这样炒出来的羊肉可以夹饼子,也非常美味,不过,我们今天做一道更美味的!继续往下看哦!

步骤十

10.羊肉炒好后,接下来在盆中打入五个鸡蛋。

步骤十一

11.用一大勺干淀粉和两大勺水兑在一起成水淀粉

步骤十二

12.把兑好的水淀粉倒入鸡蛋中,搅拌均匀。

步骤十三

13.不粘煎锅中火加热,舀入一勺蛋液,转动至锅底铺满,全部凝固后摊成鸡蛋饼,取出即可,把所有的蛋液都摊完。

步骤十四

14.铺一张蛋饼,中间放上适量炒好的羊肉丁,不要放太多,这样粘不住易露馅。

步骤十五

15.包好的羊肉卷最后一边刷上剩余的蛋液,使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一层蛋液。

步骤十六

16.裹上面包糠,另一面也一样操作,做的时候要慢一点。

步骤十七

17.裹好了三个羊肉卷,下面就要热油开始最后一道工序——炸!

步骤十八

18.油温六七成热,小心沿锅边放入卷好的羊肉卷,待一面变硬后轻轻翻面,约30秒左右,两面都变硬即可捞出。因为蛋饼是熟的,所以只需将外皮炸脆就可以吃啦!

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