面包机桶开启自动和面,15分钟。依次放入水,盐,细砂糖,奶粉,面粉,最后放酵母。
再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。
最后开启发酵面团,这时一点一点加入蔓越莓干+核桃碎,18分钟和面后开始发酵。
将发酵好的面团排气,平均分成4份,每份134克左右。滚圆,摆入烤盘中,放入烤箱,进行二次发酵。
二次发酵后,在表面筛一些面粉,用刀片割包。放入烤箱中层,160度20分钟。
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