小花妈妈私房菜
2017-04-19
用料：芋头150克，米粉65克，太白粉10克，玉米油15毫升，开水150毫升，盐1/2小勺，细砂糖1/2小勺，白胡椒粉1/4小勺，葱花适量
将米粉与太白粉混合过筛，加入胡椒粉，盐，糖拌匀。加入油拌匀。
一边搅拌一边冲入开水，搅拌成均匀糊状
加入葱花，拌匀
芋头洗净去皮，切成丝，倒入米糊中，拌匀。
倒入抹油的模具中，铺平。 放入沸水锅中，大火蒸20-30分钟。
熟透，出锅。冷却后切块。
调味料可以根据自己喜好任意调整。蒸制时间需根据芋头糕的份量酌情调整。多而厚则所需时间长。彻底冷却后再切块，以免粘连，不成型。
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